Стресс из-за ужина? Baked By Melissa делится своими главными советами для занятых вечеров

Вопрос "Что мы будем ужинать?" возникает каждый день (без исключений). Даже если вы планируете меню или готовите еду заранее, процесс подачи питательного ужина себе и своей семье может показаться сложной задачей. Так как же упростить эту повседневную задачу? Мы обратились к Мелиссе Бен-Ишай — соучредителю Baked by Melissa, маме и разработчику рецептов — за ее реалистичными советами, как сделать ужины в будние дни менее обременительными. И, надеемся, более веселыми и питательными на этом пути.

Формула успеха

Две вещи, которые Бен-Ишай всегда ставит на первое место в своей неделе, — это доставка продуктов и простота ужина.

Для многих семей покупки продуктов могут быть одной из самых времязатратных частей приготовления ужина, особенно когда в дело вступают напряженные рабочие графики, внеклассные занятия или маленькие дети. Доставка продуктов может помочь устранить лишние дела, в то время как самовывоз из магазина предлагает средний вариант для тех, кто хочет сэкономить время, не платя за доставку. Оба варианта могут облегчить поддержание вашей кухни в запасе питательных продуктов и снизить искушение полагаться на еду на вынос, когда неделя становится напряженной.

Как только продукты куплены, Бен-Ишай сосредотачивается на простых блюдах, которые не требуют длинного списка ингредиентов или часов в кухне.

"Большинство вечеров ужин — это белок и овощи," — говорит она. Ее любимые блюда включают "быструю говядину или лосося, приготовленных на сковороде, на пару приготовленный брокколи для моих детей и остатки салата для нас, а также пасту или рис — часто тоже остатки с начала недели."

Она также является сторонником использования упрощений, когда времени в обрез. "Когда у нас действительно нет времени, я готовлю пиццу на мучных тортильях в духовке (так вкусно) или заказываю еду," — говорит она.

Еще один совет? Не недооценивать ценность хорошо укомплектованного морозильника. Бен-Ишай рекомендует держать "несколько быстрых ужинов из морозильника под рукой" для тех неизбежных вечеров, когда готовка просто не реалистична.

Реалистичные рецепты ужинов в будние дни, которые стоит повторять

Если вам нравится структура планирования вокруг рецепта, Бен-Ишай все равно вас поддержит. Ее новая кулинарная книга "Come Eat" содержит 100 рецептов, которые упрощают процесс кормления вашей семьи. Ее любимые?

• Курица спатчкок: "Я знаю, это звучит модно, но на подготовку уходит всего 8 минут, и это так вкусно," — говорит Бен-Ишай.
• Шницель: Что может быть лучше хрустящей курицы? Бен-Ишай говорит, что ее муж готовит двойную или тройную порцию шницеля как минимум раз в две недели, и они замораживают остатки, чтобы иметь что-то под рукой в день, когда нет времени готовить.
• Такос с говядиной: Такос могут быть абсолютно белковым и овощным блюдом. "Я буквально готовлю стейк и подаю с мини-мучными тортильями и любыми овощами и сыром, которые есть в холодильнике," — говорит Бен-Ишай.
• Волшебный мясной соус: Этот соус отлично подходит к вашей любимой пасте или спагетти-сквошу. Все овощи смешиваются, создавая гладкий красный соус, который одобряют дети.
• Курица в стиле му шу: Если вы ищете новый рецепт жаркого, этот рецепт вас не разочарует. С сочной курицей, множеством овощей и маринадом из основных продуктов, он быстро станет любимым в семье.

Итог

Многие из нас думают, что здоровое питание должно быть сложным или времязатратным. И Бен-Ишай помогает разрушить этот менталитет.

"Еда в своей самой примитивной форме предназначена для питания. Это медицина," — говорит она. "Время приема пищи существует, чтобы вы получали свое питание из еды (а также чтобы вы могли насладиться десертом после). Зная это, я просто играю в игру с собой каждый раз, когда открываю холодильник: "Что я могу приготовить из того, что вижу, что будет одинаково вкусным и питательным?" Следите за новыми рецептами и практическими советами по подготовке еды от Бен-Ишай.